● 教室。赤ワインポーチドエッグと魚のマリネの実習。
ソースの味見のためだけに牛腿の塊を焼き、おまけにパンまで出てきた。
フレンチはソースが極め手（決め手）なのだと身（舌と胃袋）をもって確認。
傍らではまかないに焼かれるガレット。　どうしよ 楽しくてしょうがない。